時短、

ケチャップでカレーペースト作り

【　材料　】

・　玉ねぎ　3 個

・　塩　　　大さじ1

・　オイル　大さじ3

・　カレー粉　大さじ6

・　にんにく　3片

・　生姜　　　3かけら

・　ケチャップ　大さじ6

①玉ねぎは繊維を断つようにスライス。にんにくは2mm厚、生姜は千切りにする。
②大き目のフライパンか鍋を火に掛け、サラダ油をなじませてから

（スパイスをお持ちの方は弱火でオイルにスパイスの香りを移してから）

玉葱を入れ塩をしっかり合わせて
色づくまで中～中強火で時折混ぜながら加熱して、

量が分くらいまで減ってきたら中弱火にして飴色の少し前まで加熱します。

③生姜・にんにくを加えてひと煮たち後、ケチャップを加えて酸味が飛ぶまで煮詰める。

（試食してみて酸っぱい味がなくなればOK)

。

カレー粉を入れて弱火にしてカレー粉に火を通して馴染んだら(1から2分程度）

④冷まして完成。
このペーストお玉1杯に対して水お玉2杯の １：２ を基準にして2人前程度のカレーベースとして使います。

水分はスープやヨーグルトなどでもOKです