【 材料 】
ジャガイモ 4から5個
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ2程度
塩胡椒 小さじ半分
マヨネーズ 大さじ6から8
カレー粉 小さじ1からお好みで
卵、ハム、玉ねぎ、胡瓜 お好みで
【 作り方 】
① 耐熱容器にジャガイモを入れてふんわりラップをしてゆで野菜コース根菜弱で加熱
加熱後。火どおりを確認して足りないようなら1分ずつ追加する
こちらのガラスボウルで600wで10分程度でした。
② 皮を剥いて熱い間に軽くつぶして酢、塩胡椒、砂糖を入れて混ぜる
③ 粗熱が取れたらマヨネーズを加えてカレー粉も混ぜる
お好みで酢やカレー粉量の増減、辛子や玉ねぎ、胡瓜、ハムなどを加えていただくとおうちの味が完成します。
粉チーズやブラックペッパーを振るといつものポテサラと表情が変わって家族がよろこび、
私も同じことをしているのに喜んでもらえてうれしくなります(笑)
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