キッチンスタジオカチートのお料理レシピをメインとしたブログです♪
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チチヤス君で作る

ヨーグルトいちごジャムパン

香りと食感に残るチチヤスくんにきゅん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

· パンレシピ

【 材料 7個分 】

強力粉     150g
チチヤス    80g(1個分)
塩       2g
イースト    3g
水       35g

バター     15g

1つの生地に対してイチゴ3個 【 作り方はこちらへ 】
ワッフルシュガーたくさん

.

【 作り方 】

1 ホームベーカリー生地つくり

① ホームベーカリーに強力粉、チチヤス君、塩、イースト、水を入れて

生地つくりコースで10分捏ねる

②①に
バターを加え5分捏ねる

2 1次発酵

生地が捏ねあがったら丸め、油脂を塗ったボウルに入れてラップをする。

(生地温度が高いようなら手ごねなどして温度を下げてください)

1次発酵30℃で30分~(電子レンジの発酵機能を使う)

時間に拘らず倍の大きさになるまで待つ

3 分割&ベンチタイム(20分)

7等分に分割(40g程度)

丸めなおして

キャンバスをかけ濡れ布巾をかぶせてベンチタイム

4フルシュ

 成型

① 生地を小判型に伸ばす

② ワッフルシュガーとイチゴを乗せて軽く閉じて(写真は軽く閉じた状態です)

下の生地を少し持ち上げて綴じ目部分を隠すように被せる

(イチゴの汁が出ないようにシッカリ閉じることがポイントです)

5 仕上発酵(20分~)

大きなビニールに生地を入れて熱湯を入れたカップも入れて簡易なビニールハウスを作る

乾燥しないようにして気を付けて発酵させる。

発酵終了の目安は生地を押しても戻ってこないことデス

6

乾燥しないようにして気を付けて発酵させる。

発酵終了の目安は生地を押しても戻ってこないことデス

 焼成前にハサミで切り込みを細かくたくさん入れる。

イメージはハリネズミくん。

 

オーブンに生地を入れて190℃に下げて10分焼成

 

イチゴの汁が出てなければ成功です♪

チチヤス君でパンを作ってみたくて作りました。

パンの酸味とジャムと砂糖がお似合いです♡

 

 焼成前にハサミで切り込みを細かくたくさん入れる。

イメージはハリネズミくん。

オーブンに生地を入れて190℃に下げて10分焼成

イチゴの汁が出てなければ成功です♪

チチヤス君でパンを作ってみたくて作りました。

パンの酸味とジャムと砂糖がお似合いです♡

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