キッチンスタジオカチートのお料理レシピをメインとしたブログです♪
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時短、

ケチャップでカレーペースト作り

トマト缶の代わりに旨味の強いケチャップを使っちゃう

· カチートのカレー粉レシピ

【 材料 】

・ 玉ねぎ 1個

・ 塩   小さじ1

・ オイル 大さじ1

 

・ カレー粉 大さじ2

・ にんにく 1片

・ 生姜   1かけら

 

・ ケチャップ 大さじ2

①玉ねぎは繊維を断つようにスライス。にんにくは2mm厚、生姜は千切りにする。
②大き目のフライパンか鍋を火に掛け、サラダ油をなじませてから

(スパイスをお持ちの方は弱火でオイルにスパイスの香りを移してから)

玉葱を入れ塩をしっかり合わせて
色づくまで中~中強火で時折混ぜながら加熱して、

量が減ってきたら中弱火にして飴色の少し前まで加熱。

③生姜・にんにく・カレー粉を入れて、カレー粉に火を通して馴染んだら

 

ケチャップを加えて酸味が飛ぶまで煮詰める。
④冷まして完成。
このペーストお玉1杯に対して水お玉2杯の 1:2 を基準にして2人前程度のカレーベースとして使います。

水分はスープやヨーグルトなどでもOKです。

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